● 【火鍋沾醬】酸白菜鍋沾醬

● 【火鍋沾醬】酸白菜鍋沾醬

最速配的火鍋:酸白菜鍋

材料:

紅豆腐乳 1/2塊、韭菜醬 1/2小匙、芝麻醬 1大匙、蝦油 1/4小匙、蒜泥 1/2小匙

作法:將所有材料攪拌均勻即可。

● 【火鍋沾醬】羊肉爐沾醬

● 【火鍋沾醬】羊肉爐沾醬

最速配的火鍋:羊肉爐

材料:
涮羊肉鍋湯底 2大匙、豆腐乳   1塊、粗辣椒粉 1小匙、芝麻醬   1大匙、麻油 1小匙、醬油 1/4小匙、蔥末 1大匙、白糖 1小匙

作法:將所有材料攪拌均勻即可。

 

以上資料引用:楊桃文化

 

以上資料引用:楊桃文化

● 【火鍋沾醬】海鮮刷刷鍋醬

一鍋好吃的火鍋,除了來自於食材本身與火鍋湯底外,最主要的味道來源是由沾醬所提供,有些火鍋搭配了特定的沾醬,更添美味,像涮涮鍋或薑母鴨、羊肉爐之類的火鍋都有特別適合的沾醬。而一盤適合的沾醬,是讓你感覺不到他的存在的,如果沾醬本身的味道太過突出,可能就是你調製的過程中出了問題,因為好的沾醬的責任是讓食材變得美味,而不是搶了食材的風采,只要搭配得宜,吃過後您一定會說:「哇!原來火鍋只要沾這種醬料,就可以那麼好吃阿!」讓您重新感受新的火鍋風味。

● 【火鍋沾醬】海鮮刷刷鍋醬

材料:
海鮮涮涮鍋湯底 1大匙、豆腐乳 1塊、芝麻醬 1大匙、醬油   1大匙、香油  1/2小匙、白醋  1/2小匙、蒜末  1小匙、蔥末  1小匙

作法:將所有材料攪拌均勻即可。

 

以上資料引用:楊桃文化