美食食譜 蒸魚梅子醬
材料： 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
作法： 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。
2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘。
3、等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
註：蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
