美食食譜 蕃茄醬 材料： 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許
作法： 1、 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。
2、蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
3、 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。
4、以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
