義式陳年紅酒醋汁
材 料：
Balsamic醋 250c.c.、玉米油 750c.c.、芥末醬 50公克、紅蔥頭 100公克、蒜仁 100公克、蜂蜜 50c.c.
調 味 料：
胡椒粉 適量、鹽 適量
作 法：
1•將Balsamic醋放入鍋中煮約5分鐘放涼備用。
2•準備打蛋盆，將Balsamic醋和芥茉醬放入攪拌，再慢慢加入玉米油，攪拌至完全混合後備用。
3•將紅蔥頭和蒜仁切成碎狀，並放入 2.中，最後加入蜂蜜、鹽和胡椒即可。
搭配生菜沙拉、菇菌類的食材以及海鮮冷拌沙拉都是很好的選擇。
