塔塔醬
材料： 美乃滋 1公升、酸黃瓜(甜) 180公克、酸豆 60公克、蛋 2個、白胡椒粉 適量、辣醬油 適量、辣椒水 適量、洋蔥末
180公克、巴西利末 20公克
作法： 1•將酸黃瓜、酸豆、巴西利和洋蔥剁碎，放入布中將水份擠乾。 2•蛋煮熟後切成碎狀備用。 3•準備一鋼盆，將美乃滋與1.和2.一起放入，並加入白胡椒粉、辣醬油和辣椒水拌勻即可。
搭配油炸食物最佳，例如：炸魚排、藍帶豬排、炸雞塊和薯條……。
